9 ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด ยิ่งกินยิ่งได้ประโยชน์

ขึ้นชื่อว่าวิตามินทุกคนก็อาจจะคุ้นหูและคุ้นเคยกันอย่างยิ่งโดยเฉพาะวิตามินซี หลายคนเชื่อว่าการรับประทานวิตามินซีนั้นจะช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทานทำให้ไม่เป็นหวัดได้ง่าย หรือบ้างเชื่อว่าวิตามินช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใสไม่แก่ก่อนวัย อีกทั้งการได้รับวิตามินซีนั้นก็มีให้เราเลือกหลายหลายช่องทาง ไม่ว่าจากการกินยาวิตามินเสริม ฉีดเข้าเส้นเลือด ครีมแบบทา หรือง่าย ๆ หาได้จากธรรมชาติในชีวิตประจำวันอย่างผักและผลไม้ ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด นั้นมีอะไรบ้างนะ แต่เรามาทำความรู้จักกับวิตามินแบบคร่าว ๆ กันดีกว่า

วิตามินซีคืออะไร มีประโยชน์ด้านใด

วิตามินซี (Vitamin C) มีอีกชื่อคือ กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินชนิดละลายได้ในน้ำ มีโมเลกุลคล้ายน้ำตาลกลูโคสเป็นผลึกสีขาวมีรสเปรี้ยวอีกทั้งเป็นวิตามินที่สลายตัวได้ไวที่สุดกว่าวิตามินอื่น ๆ ทำให้มีความไวต่อปฎิกิริยา Oxidation (ความไวอากาศ) ฉะนั้นในสภาพแวดล้อมที่ร้อน แสงแดดจัด ก็ส่งผลให้วิตามินเสื่อมสภาพได้เช่นกัน

ประเภทของวิตามินแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic acid) ที่สามารถพบได้ในธรรมชาติ
กรดดีไฮโดรสคอร์บิก (Dehydroascorbic acid) เป็นสารสกัดสังเคราะห์ในรูปแบบเสริมอาหารป้องกันสภาวะการขาดวิตามิน มีความระคายเคืองกระเพาะน้อยกว่ากรดแอสคอร์บิค เพราะเป็นแบบผลึกเหลือและมีกรดที่น้อยกว่ามาก

จากที่กล่าวไปเบื้องต้น ในร่างกายของมนุษย์นั้นไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีเองได้ ทำให้วิตามินประเภทนี้จัดว่าเป็นวิตามินจำที่เป็นต่อร่างกาย จึงต้องรับประทานจากอาหารเสริม หรืออาหารทั่วไปทุก ๆ วัน

ประโยชน์ของวิตามินซี มีอะไรบ้าง ?

เริ่มตั้งแต่เป็นวิตามินตั้งต้นในการสร้างคอลลาเจน (Collagen) ซึ่งคอลลาเจนนี้เป็นโปรตีนที่สร้างเนื้อเยื่อตั้งแต่ผิวหนังภายนอกจนไปถึงเยื่อหุ้มอวัยวะภายใน หรือกระดูกอ่อนของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ
เพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคลอเรสเตอรอลของร่างกาย เปลี่ยนคอเลสเตอรอลไปเป็นกรดน้ำดี เร่งปฏิกิริยาของน้ำย่อย ทำให้ปริมาณคอเลสเทอรอลในเลือดลดลง ส่งผลให้เกิดเปอร์เซ็นต์เกิดโรคไขมันอุดตันที่น้อยลงไปด้วย
ช่วยร่างกายในการหลั่งฮอร์โมนเมื่อเกิดความเครียดจากต่อมหมวกไต
ช่วยกระตุ้นการผลิต อินเตอร์เฟียรอน (Interferon) ทำหน้าที่เป็นตัวที่ทำให้เกิดตัวที่ต่อต้านเชื้อไวรัส เช่น โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ โรคเริม และโรคหัด
สร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานการอักเสบโรคติดเชื้อในเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เพราะวิตามินซีช่วยรักษาจำนวนเม็ดเลือดขาวไม่ให้ถูกทำลาย
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อนุมูลอิสระ คือ ของเสียที่ร่างกายสร้างขึ้นอยู่ตลอดเวลา วิตามินซีทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ป้องกันการทำลายระบบภูมิคุ้มกันและความเสียหายของเซลล์ ทำให้ชะลอความชราภาพเพิ่มความเยาว์วัย
ช่วยร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก (Iron) ได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น หรือในผู้ป่วยที่ใช้แคลเซียมทดแทน
ช่วยเปลี่ยนกรดโฟลิค (Folic Acid) ให้เป็นกรดโฟลินิคช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง และสำคัญมากในคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์
ทำให้แผลสมานตัวได้เร็วขึ้น เพราะวิตามิซีเพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด ลดอาการบวมช้ำและอักเสบจากภายใน ไม่ว่าจะแผลเล็กจากการหกล้ม หรือแผลใหญ่อย่างกายผ่าตัด เป็นต้น
เสริมภูมิต้านทานและช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ เป็นเพราะว่าช่วยเสริมสร้างการต่อต้านอุมูลอิสระและกำจัดเชื้อแบททีเรียแปลกปลอมในร่างกาย

เพื่อน ๆ จะเห็นได้ว่าวิตามินซีมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์อย่างมหาศาลเลยทีเดียว จึงไม่แปลกที่เราจำเป็นต้องต้องรับประทานวิตามินให้ได้ได้ทุก ๆ วัน บางคนอาจจะไม่ถนัดซื้อวิตามินมากินเอง เพราะไม่ทราบว่าจะต้องรับประทานกี่มิลลิกรัมดีจึงจะเพียงพอต่อร่างกาย เรามีทางเลือกให้กับคุณค่ะ ก็คือการรับประทานผลไม้หรือสมุนไพรช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันนั่นเอง แน่นอนว่าผลไม้ทุกชนิดในโลกล้วนมีวิตามินซีอยู่ด้วยเกือบทั้งหมด แต่ว่า ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงสุด นอกจากส้มที่ผู้ใหญ่ได้บอกพวกเรามานักต่อนักนั้นมีอะไรบ้าง